为贯彻《关于转发教育部等五部门关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见>》（赣教规划字[2011]65号）、《关于进一步加强各级各类学校学生食堂食品卫生安全的通知》（赣教规划字[2014]14号）等文件，做好学校食堂、餐饮卫生工作，确保广大师生的健康与安全，维护校园稳定，建设和谐校园。

10月9日上午，杨涛副校长带领后勤保障处蓝瑞星处长、学工处梅金妹副处长、医务所王伟所长等工作人员对学校食堂、餐饮店食品安全、环境卫生进行了一次全面检查。

检查重点是粮、油、肉食品进货渠道是否正规；是否索证索票；是否建立台帐；食堂是否48小时留样；冷冻、冷藏，生、熟食、半成品食品是否分开储存；荤、素洗切是否分开；餐具清洗消毒是否符合要求；个人卫生及操作间卫生是否符合要求；库房管理是否规范等。

杨涛副校长高度重视此次检查，亲自对食堂粮油肉食品及食物留样、台帐进行查看，对食堂卫生不到位直接提出整改意见，并要求后勤管理部门加大监督力度，对食堂、餐饮食品安全存在的问题和不规范的操作行为，要建立严格的规章制度，加大处罚力度，以增强食堂、餐饮从业人员安全责任意识，确保食品安全。

此次检查大家认为，各食堂通过暑假的改造、装修，环境、卫生、制作等硬件设施有了明显的改善；主要粮油、肉食进货渠道规范，质量放心；食堂、餐饮整个卫生状况良好。但同时也存在一些问题：如有的食堂还存在卫生死角，有的食堂防蝇设备不完备，有的食堂荤素分开洗切、生熟分开冷藏不规范。小吃摊位还存在一些卫生问题。所有这些，后勤保障处表示将建立长效机制，认真督促整改，特别是加大监管力度，把食堂、餐饮食品安全真正落到实处。

后勤保障处

二〇一四年十月九日